Dédiée à l’inclusion économique, la Fondation Mozaïk est la première fondation actionnaire en France à agir contre les discriminations à l’emploi. Innovant son modèle est au service d’un changement global des pratiques et des mentalités pour permettre à chacune et chacun de trouver sa juste place sans autre considération que celles de ses compétences. Son objectif est d’organiser la rencontre entre recruteurs et candidats des territoires moins privilégiés.

L'Île-de-France est non seulement un territoire mais aussi une collectivité territoriale constituée de conseillers régionaux ayant pour mission le développement de ce territoire. Cette collectivité appelée Région Ile de France gère 465 lycées sur les 8 départements franciliens et 8500 agents et agentes des lycées. La Région impulse une démarche axée sur la qualité en privilégiant le bio, les circuits courts et la lutte contre le gaspillage dans ses restaurants scolaires.

Dans le cadre du Meet'Up organisé par la Région Ile de France, la Fondation Mozaik et un consortium d'associations, des postes de Cuisinier F/H sont à pourvoir au sein de la Région Île de France.

Au sein des lycées et sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine ou de l’équipe de direction, vous élaborez et distribuez les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective.
Vous faites partie de la communauté éducative et à ce titre vous participez au bien être des élèves en leur offrant de bonnes conditions d’accueil et d’étude.

Vos missions

• Assurer la production de repas dans le respect de l’équilibre nutritionnel et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire liées à la restauration collective (HACCP)
• Participer avec le chef ou la cheffe de cuisine à l’élaboration des menus
• Participer à la mise en place et à la distribution des plats
• Vérifier, nettoyer, désinfecter, ranger les locaux et équipements
• Participer à la gestion du magasin alimentaire : réception et stockage des denrées
• Assurer l’intérim du chef ou de la cheffe de cuisine en cas d’absence

Type de contrat, horaires et spécificités

• Cadre d’emploi des Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement (catégorie C)
• Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
• Horaires : Service du matin, amplitude horaire : 6h – 15h ou Service du soir, amplitude horaire : 10h - 21h
• Congés et RTT à prendre sur les périodes de vacances scolaires

Contractuels

Contrat à Durée Déterminée
Mobilité géographique et flexibilité des horaires
Rémunération sur la base du SMIC + majoration du salaire en fonction de l’expérience et/ou du diplôme

• Maitrise des savoirs de base (lecture, écriture…)
• Diplôme de niveau V dans le domaine de la restauration
• Disposer de préférence d’une première expérience sur un poste similaire
• Maîtrise les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et connaissance de la réglementation en vigueur (Plan de Maîtrise Sanitaire, décret Nutrition…)
• Sens du travail en équipe, esprit d’entraide et polyvalence
• Autonomie et organisation
• Aptitude à la pédagogie et qualités relationnelles